"간암을 예방하는 식품 관리법: 아플라톡신 곰팡이 독소를 피하자"
간암을 예방하는 식품 관리법: 아플라톡신 곰팡이 독소를 피하자 1. 서론 간암은 세계적으로 가장 흔한 암 중 하나로, 그 원인 중 하나는 우리가 일상에서 섭취하는 음식에 숨어 있는 아플라톡신이라는 곰팡이 독소입니다. 이 독소는 특히 상한 음식에 흔히 발견되며, 간을 공격하여 간암을 유발합니다. 이 글에서는 이러한 아플라톡신에 대해 자세히 알아보고, 우리의 건강을 지키기 위해 어떤 음식을 피하고 어떻게 관리해야 하는지에 대해 설명하겠습니다. 2. 아플라톡신 곰팡이 독소란? 아플라톡신은 곰팡이 독소로, 특히 B형 간염 바이러스가 있는 사람들은 아플라톡신을 소량만 섭취해도 간암 발병률이 60배나 증가한다고 합니다. 이 독소는 상한 음식에 흔히 발견되며, 특히 옥수수, 땅콩, 무화과, 견과류, 빵, 요거트나 사..
2023. 8. 8.
