양배추의 효능

소개

 

양배추는 미인 대회에서 우승하지는 못했지만 인상적인 영양 성분과 다양한 건강 효능으로 인정받을 만합니다. 면역력 강화부터 소화 촉진에 이르기까지 양배추의 건강상 이점은 식단에 양배추를 추가하는 것을 가치 있게 만듭니다.

 

양배추는 다양한 색상, 모양, 크기로 제공되어 수프, 샐러드, 샌드위치 등에 완벽하게 어울립니다. 양배추의 효능을 극대화하려면 생으로 섭취하거나 볶아서 섭취하세요. 또한 소금에 절인 양배추나 김치와 같은 장 건강에 좋은 음식에 발효시켜 먹거나 잘게 썰어 코울슬로에 넣어 빠르고 간편한 반찬으로 즐길 수도 있습니다.

 

양배추의 건강상 이점에 대해 자세히 알아보고 양배추가 더 건강한 라이프스타일에 어떻게 기여할 수 있는지 살펴보세요.

 

양배추 주요 영양성분(100g 당)

 

식품개요	겨자과 두해살이 식물, 원산지는 지중해 연안, 제철은 3월~6월
주요 영양소	칼로리(26kcal), 단백질(1.7g), 지방(0.1g), 탄수화물(7.9g), 당류(4.8g), 식이섬유(2.7g)
미네랄	칼슘(45mg), 철(0.3mg), 마그네슘(14mg), 인(35mg), 칼륨(241mg), 나트륨(8mg),  아연(0.1mg), 구리(0.0mg), 망간(0.1mg), 셀레늄(1.9μg), 요오드(0μg)
비타민	비타민A(0μg), 베타카로틴(13μg), 비타민B3(0.6mg), 비타민B5(0.5mg), 비타민B9(16μg), 비타민C,(20mg), 비타민K(12μg)
기타성분	플라보노이드, 루테인, 제아잔틴, 콜린, 안토시아닌, 설포라판

 

양배추의 건강한 효능

 

영양이 풍부한 잎이 많은 녹색 채소인 양배추는 다양한 건강 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 양배추가 건강에 긍정적인 영향을 미치는 8가지 방법을 소개합니다:

 

1. 염증 퇴치: 양배추에는 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있는 천연 항산화제인 안토시아닌이 함유되어 있습니다. 양배추를 섭취하면 체내 염증 수치를 낮춰 만성 질환 발병 위험을 줄일 수 있습니다.
2. 전반적인 건강을 증진합니다: 양배추는 콜라겐 생성, 면역 체계 지원, 식물성 식품의 철분 흡수에 중요한 역할을 하는 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 이는 전반적인 건강과 웰빙을 유지하는 데 도움이 됩니다.
3. 소화를 돕습니다: 피토스테롤과 불용성 식이섬유가 풍부한 양배추는 건강한 소화 시스템과 규칙적인 배변을 지원합니다. 김치나 소금에 절인 양배추와 같은 발효 양배추를 섭취하면 포만감을 더 오래 유지하여 장 건강과 체중 감량을 더욱 촉진합니다.
4. 심장 건강을 증진합니다: 양배추에 함유된 안토시아닌은 심장 질환의 위험 감소와 관련이 있어 심장 건강에 좋은 식품입니다. 이 화합물은 심혈관계에 추가적인 이점을 제공합니다.
5. 혈압 조절에 도움이 됩니다: 양배추는 혈압 조절에 중요한 역할을 하는 미네랄인 칼륨의 좋은 공급원입니다. 적양배추를 섭취하면 칼륨 일일 권장량의 최대 6%를 섭취할 수 있으며, 이는 혈압을 낮추고 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
6. 콜레스테롤을 낮춥니다: 양배추에는 소화 기관에서 "나쁜" 콜레스테롤(LDL 콜레스테롤)의 흡수를 줄이는 데 도움이 되는 섬유질과 피토스테롤이 함유되어 있습니다. 이는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 전반적인 건강을 개선합니다.
7. 뼈 건강과 혈액 응고를 지원합니다: 양배추는 뼈 건강과 적절한 혈액 응고에 필수적인 영양소인 비타민 K의 훌륭한 공급원입니다. 양배추 한 컵만 섭취해도 비타민 K 일일 권장량의 85%를 섭취할 수 있어 질병과 질환으로부터 신체를 보호할 수 있습니다.
8. 암을 예방할 수 있습니다: 예비 동물 연구에 따르면 양배추와 기타 잎이 많은 녹색 채소에는 항산화제 및 글루코시놀레이트와 같은 식물성 화학물질이 함유되어 있어 암 예방에 도움이 될 수 있다고 합니다. 이러한 황 함유 화학물질은 소화 과정에서 분해되어 암세포와 싸우고 체내에서 암세포를 제거하는 데 도움이 될 수 있는 물질로 변합니다.  

 

양배추 종류 

양배추에는 여러 가지 종류가 있으며, 각각 고유한 맛과 식감, 영양 성분을 가지고 있습니다:

 

1. 녹색 양배추: 가장 일반적인 품종인 녹색 양배추는 맛이 부드러우며 샐러드, 수프, 볶음 요리에 좋습니다.
2. 적양배추: 약간 후추 맛이 나는 적양배추는 안토시아닌이 풍부하여 선명한 색을 띠고 추가적인 항산화 효과를 제공합니다.
3. 사보이 양배추: 이 품종은 잎이 주름지고 맛이 부드러워 샐러드나 코울슬로에 적합합니다.
4. 나파 양배추: 배추라고도 불리는 나파 양배추는 단맛이 나며 볶음이나 김치와 같은 아시아 요리에 주로 사용됩니다.
5. 청경채: 청경채: 이 배추 품종은 잎이 부드럽고 맛이 부드러워 수프와 볶음 요리에 많이 사용되는 식재료입니다.

 

식단에 양배추를 포함시키는 방법

 

양배추를 식단에 포함시킬 수 있는 맛있는 방법은 다양합니다:

 

1. 샐러드: 생양배추는 샐러드에 포만감을 주는 아삭함을 더해주며, 다양한 채소 및 드레싱과 함께 사용하면 건강하고 포만감 있는 식사를 즐길 수 있습니다.
2. 볶음 요리: 양배추는 뜨거운 팬에 약간의 기름과 좋아하는 양념을 넣고 빠르게 조리하면 맛과 영양이 풍부한 볶음 요리를 만들 수 있습니다.
3. 발효 식품: 양배추는 장 건강에 유익한 프로바이오틱스를 제공하는 소금에 절인 양배추와 김치와 같은 발효 식품의 주요 재료입니다.
4. 수프와 스튜: 수프와 스튜에 다진 양배추를 넣으면 식사의 영양 성분과 풍미를 쉽게 높일 수 있습니다.
5. 코울슬로: 잘게 썬 양배추를 톡 쏘는 드레싱과 섞으면 클래식하고 다재다능한 반찬이 됩니다.
6. 속을 채운 양배추 롤: 양배추 잎에 고기, 밥, 향신료를 섞어 속을 채운 다음 구우거나 풍미 가득한 소스에 끓여 풍성한 한 끼 식사로 즐길 수 있습니다.

 

양배추 섭취 시 주의사항

 

양배추는 일반적으로 대부분의 사람에게 안전하지만 몇 가지 주의해야 할 사항이 있습니다:

 

1. 가스 및 복부 팽만감: 양배추의 높은 섬유질과 유황 함량으로 인해 일부 사람들은 양배추 섭취 후 가스와 복부 팽만감을 경험할 수 있습니다. 양배추를 조금씩 먹거나 익혀서 섭취하면 이러한 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
2. 알레르기 반응: 드물지만 일부 사람들은 양배추에 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 양배추 섭취 후 가려움증, 두드러기 또는 호흡 곤란이 발생하면 즉시 의사의 진료를 받으십시오.
3. 약물과의 상호작용: 양배추에는 비타민 K가 풍부하여 혈액 희석제를 복용하는 경우 약효를 방해할 수 있습니다. 이러한 약물을 복용 중이라면 양배추를 다량 섭취하기 전에 의사와 상의하세요.

 

결론

 

양배추는 다양한 건강상의 이점을 제공하는 다재다능하고 영양이 풍부한 채소입니다. 다양한 품종을 선택할 수 있고 식단에 포함시킬 수 있는 방법이 무궁무진하므로 양배추를 식단 계획에 정기적으로 포함시키지 않을 이유가 없습니다. 다만 주의할 점을 염두에 두고 필요한 경우 의사와 상담하세요.

 

자주 묻는 질문

 

1. 양배추는 체중 감량에 좋은가요?

네, 양배추는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 느끼고 전체 칼로리 섭취량을 줄여 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.

 

2. 양배추를 매일 먹어도 되나요?

네, 양배추 섭취로 인해 영향을 받을 수 있는 알레르기나 질병이 없는 한 매일 양배추를 섭취해도 안전합니다.

 

3. 양배추의 영양소를 보존하는 가장 좋은 조리법은 무엇인가요?

양배추를 찌거나 전자레인지에 돌리거나 볶는 조리법은 최소한의 물과 짧은 조리 시간으로 양배추의 영양소를 보존할 수 있는 가장 좋은 방법입니다.

 

4. 익힌 양배추보다 생양배추가 더 건강할까요?

생양배추와 익힌 양배추 모두  몸에 좋다

 

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